Tech – Gambaru Blog

Các công ty Nhật Bản đang tăng cường sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) và các công nghệ tiên tiến khác để giảm thiểu lượng thực phẩm lãng phí và cắt giảm chi phí trong đại dịch COVID-19, đồng thời hướng đến đạt được các mục tiêu bền vững trong quá trình này.

*Nhật Bản cần tìm giải pháp cho bài toán lãng phí thực phẩm.* Ảnh: Falco Negenman – Unsplash

Báo cáo dữ liệu của chính phủ Nhật cho thấy, việc bỏ hơn 6 triệu tấn rác thải thực phẩm ở quốc gia này khiến nền kinh tế thứ 3 thế giới lãng phí khoảng 2 nghìn tỷ yên (19 tỷ USD) mỗi năm.

Với tình trạng lãng phí thực phẩm trên đầu người cao nhất ở châu Á, chính phủ Nhật Bản vừa ban hành bộ luật mới để giảm một nửa chi phí trước năm 2030, thúc đẩy các công ty tìm kiếm giải pháp cho bài toán trên.

Chống lãng phí thực phẩm bằng công nghệ AI

Lawson Inc

Chuỗi cửa hàng tiện lợi Lawson Inc đã bắt đầu sử dụng AI của công ty DataRobot của Hoa Kỳ để ước tính lượng sản phẩm trên kệ, như cơm nắm onigiri, sandwich trứng và cá ngừ, có thể không bán hết được hoặc cung không đủ cầu.

Lawson đặt mục tiêu giảm lượng hàng dư thừa xuống 30% ở những khu vực có sản phẩm đã tung ra thị trường và muốn giảm một nửa lượng thực phẩm bị lãng phí tại tất cả các cửa hàng của mình vào năm 2030 so với mức của năm 2018.

Xử lý chất thải thực phẩm là chi phí lớn nhất đối với các chủ sở hữu nhượng quyền của Lawson chỉ sau chi phí nhân công.

Suntory Beverage & Food Ltd

Nhà sản xuất đồ uống Suntory Beverage & Food Ltd đang thử nghiệm một sản phẩm AI khác của Fujitsu Ltd để xác định xem các sản phẩm như chai trà ô long và nước khoáng có bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển hay không.

Trước đến nay, đây là một nỗ lực tiêu tốn nhiều thời gian của con người.

Với công nghệ AI mới này, Suntory hy vọng có thể nhanh chóng xác định khi nào các chai hộp hoặc nước bên trong đã bị hỏng và cần được trả lại.

Suntory đặt mục tiêu giảm 30-50% lượng hàng hóa bị trả lại, cắt giảm chi phí lãng phí thực phẩm và phát triển một hệ thống tiêu chuẩn chung được đồng thuận giữa các nhà sản xuất thực phẩm khác cũng như các công ty vận chuyển.

Công nghệ giúp đạt mục tiêu phát triển bền vững

Người tiêu dùng Nhật nổi tiếng là kén chọn đang có dấu hiệu ủng hộ phong trào này, đặc biệt là khi đại dịch COVID-19 ảnh hưởng lớn đến thu nhập chung của họ.

Doanh nghiệp sử dụng công nghệ nhằm đạt được mục tiêu phát triển bền vững. Ảnh: Aleksandar Pasaric – PexelsDoanh nghiệp sử dụng công nghệ nhằm đạt được mục tiêu phát triển bền vững. — *Doanh nghiệp sử dụng công nghệ nhằm đạt được mục tiêu phát triển bền vững.*

Vào năm 2014, ông Tatsuya Sekito đã thành lập Kuradashi, một công ty thương mại điện tử kinh doanh thực phẩm chưa bán hết với mức giá chiết khấu, sau khi nhận thấy rất nhiều thực phẩm bị lãng phí từ các nhà chế biến thực phẩm khi làm việc cho một công ty thương mại Nhật Bản tại Trung Quốc.

Doanh nghiệp trực tuyến này hiện đang phát triển mạnh một phần do nhu cầu về thực phẩm chưa bán hết với giá rẻ tăng vọt khi người tiêu dùng trở nên có ý thức hơn về chi phí trong bối cảnh đại dịch.

Sekito chia sẻ với Reuters:

Doanh số bán hàng của chúng tôi đã tăng 2,5 lần vào năm ngoái so với năm trước đó, còn lượng thực phẩm dư thừa đã tăng gấp đôi kể từ khi virus corona làm ngưng trệ chuỗi cung ứng thực phẩm.

Kuradashi có mạng lưới 800 công ty, bao gồm Meiji Holdings Co, Kagome Co và Lotte Foods Co, chuyên bán cho Kuradashi tổng cộng 50.000 mặt hàng như gói cà ri ăn liền, sinh tố và rong biển chất lượng cao.

Sekito cho biết:

Người tiêu dùng Nhật Bản thường kén chọn, nhưng chúng tôi thu hút khách hàng bằng cách không chỉ cung cấp sản phẩm giá chiết khấu mà còn cơ hội quyên góp một phần tiền mua hàng cho các tổ chức từ thiện, giúp mọi người nâng cao nhận thức về các vấn đề xã hội.

Các doanh nghiệp khác cũng hợp tác với những công ty thực phẩm trong việc phát triển nền tảng công nghệ mới với mục tiêu cắt giảm lãng phí thực phẩm hòa chung nỗ lực toàn cầu nhằm đạt được các mục tiêu phát triển bền vững (Sustainable Development Goals – SDGs).

NEC Corp đang sử dụng AI không chỉ có thể phân tích dữ liệu như thời tiết, lịch và xu hướng của khách hàng để ước tính nhu cầu mà còn đưa ra lý do cho bản phân tích của mình.

NEC đã triển khai công nghệ này cho một số nhà bán lẻ và nhà sản xuất thực phẩm lớn, giúp họ giảm chi phí từ 15% -75%.

NEC hy vọng sẽ chia sẻ và xử lý dữ liệu thông qua một nền tảng chung giữa các nhà sản xuất, nhà bán lẻ và công ty logistics, nhằm giảm thiểu những trường hợp không tương khớp trong chuỗi cung ứng.

Ryoichi Morita, quản lý cấp cao giám sát quá trình tích hợp kỹ thuật số của NEC cho biết:

Giảm lãng phí thực phẩm không phải là mục tiêu cuối cùng của chúng tôi. Chúng tôi mong rằng dự án này có thể giải quyết những thách thức kinh doanh khác như giảm thiểu chi phí, khắc phục tình trạng thiếu lao động, tinh giản chu trình liên quan đến hàng tồn kho, đơn đặt hàng và hậu cần.

Lược dịch theo Tetsushi Kajimoto

Cho đến thời điểm hiện tại, chúng ta vẫn chưa thể nắm bắt toàn bộ tác động mà đại dịch COVID 19 mang lại, song có một điều rõ ràng rằng đại dịch toàn cầu này đã, đang và sẽ dẫn đến những thay đổi đáng kể đối với ngành công nghệ thông tin, ngành hiện mang đến những điểm sáng tích cực bằng việc mang đến kết nối cộng đồng cũng như hiệu quả công việc khi hàng tỷ người nay buộc phải ở nhà trước các lệnh phong tỏa và cách ly.

Hãy cùng GAMBARU điểm qua và hình dung về những bức tranh thay đổi sau.

6 Thay đổi ngành công nghệ do Covid mang lại

1. Số hóa

Người ta dự đoán rằng cuộc sống thường nhật sẽ ngày càng được số hóa do số lượng các doanh nghiệp lẫn người tiêu dùng áp dụng dịch vụ ngân hàng trực tuyến, các cuộc gọi và họp qua video, dạy học từ xa, thương mại điện tử đang lớn dần.

Nhóm những người vốn lảng tránh hay thờ ơ trước các dịch vụ trực tuyến trên nay sẽ bớt hoài nghi khi virus COVID 19 cho thấy mức độ quan trọng của của các nền tảng trực tuyến trong quá trình gián đoạn tương tác trực tiếp giữa người với người.

Người tiêu dùng, đặc biệt là những người đang làm việc từ xa sẽ nâng cấp tốc độ internet và thậm chí xem xét mua các gói sao lưu dữ liệu, chẳng hạn như điểm truy cập Wi-Fi từ nhà mạng di động.

Số hóa - Thay đổi công nghệ do Covid — Chúng ta hãy chờ đón những gói cước nhanh hơn và thiết bị không dây mới từ các nhà cung cấp dịch vụ internet lớn như Comcast, Verizon, AT&T và Charter. Ảnh: Daniel Romero – Unsplash

2. Telehealth – Chăm sóc sức khỏe từ xa

Nhu cầu đối với các dịch vụ telehealth sẽ tăng vọt do các quy định nới lỏng của chính phủ nhằm đối phó với đại dịch.

Việc khám bác sĩ trực tuyến và các hình thức theo dõi từ xa khác được cho là có thể giúp giảm bớt khủng hoảng tại các bệnh viện, mang lại nhiều sự chăm sóc hơn cho nhiều bệnh nhân hơn.

Đồng thời, dự đoán rằng sẽ có nhiều viện dưỡng lão và hộ gia đình mua các thiết bị y tế được kết nối, từ đồng hồ đeo tay theo dõi sức khỏe đến hệ thống giám sát không dây có thể phát hiện chuyển động và các lần té ngã từ các thương hiệu lớn như Apple hay Kinsa v.v.

Telehealth chăm sóc sức khỏe từ xa - Thay đổi công nghệ do Covid — *Nhu cầu đối với các dịch vụ telehealth sẽ tăng vọt do các quy định nới lỏng của chính phủ nhằm đối phó với đại dịch. Ảnh: bongkarn thanyakij – Pexels*

3. VR – Thực tế ảo

Khi việc hạn chế đi lại tiếp tục cản trở các doanh nghiệp, chúng ta sẽ thấy nhu cầu tăng vọt với các dòng kính thực tế ảo thông minh.

Kính có máy quay video và ống kính trong suốt, chuyển tải và hiển thị các thông tin kỹ thuật số sẽ là dòng phổ biến nhất.

Ở bức tranh tương lai này, làm việc từ xa vì thế sẽ trở nên dễ dàng hơn thông qua các cuộc họp trực tuyến được tạo ra giống như môi trường thật, chẳng hạn như dòng kính Hololens của ông lớn Microsoft.

VR Thực tế ảo - Thay đổi công nghệ do Covid — *Làm việc từ xa vì thế sẽ trở nên dễ dàng hơn thông qua các cuộc họp trực tuyến được tạo ra giống như môi trường thật. Ảnh: stephan sorkin – Unsplash*

4. Robot

Việc các nhà sản xuất bị tác động trước đại dịch dẫn đến doanh số giảm, làm đau đầu các nhà cung cấp robot công nghiệp như Kuka, ABB, Fanuc, Kawasaki và Yaskawa.

Nhưng trong những năm tới, sự thúc đẩy tự động hóa các nhà máy sẽ là động lực cho ngành công nghiệp robot quay trở lại.

Ngoài ra, một số robot chống virus đang chứng kiến nhu cầu cao hiện nay, chẳng hạn như robot di động của UVD Robots, có thể khử trùng phòng bệnh bằng ánh sáng cực tím. Công ty TMiRob sở hữu robot được sử dụng để khử trùng phòng bệnh viện ở Vũ Hán.

Tương lai cũng sẽ cần nhiều hơn các robot để di chuyển sản phẩm ở kho hàng và bệnh viện vì chúng có thể tự động hóa các quy trình.

Công ty Aethon có trụ sở tại Pittsburgh đã ra mắt robot có thể mang thuốc và thức ăn cho bệnh nhân, giúp tiết kiệm chi phí và tránh tiếp xúc vật lý.

Robot - Thay đổi công nghệ do Covid — *Tương lai cũng sẽ cần nhiều hơn các robot để di chuyển sản phẩm ở kho hàng và bệnh viện vì chúng có thể tự động hóa các quy trình. Ảnh: modernhealthcare.com*

5. Drone giao hàng

Drone được xem là một nguồn lực quan trọng trong đại dịch hoặc một sự kiện gián đoạn tương tự.

Trung Quốc đã thử nghiệm sử dụng máy bay không người lái để vận chuyển thuốc, khử trùng các khu vực công cộng và cung cấp thực phẩm.

Tương lai, cảnh sát có thể sử dụng drone để giám sát và giải tán đám đông tại các khu vực bị phong tỏa.

Drone giao hàng - Thay đổi công nghệ do Covid — *Một số dự án sản xuất drone hiện nay bao gồm Project Wing của Google, Prime Air của Amazon, Parrot của Pháp, Flirtey của Úc v.v. Ảnh: freepik*

6. Làm việc từ xa

Làn sóng hay cũng có người ví là một cuộc đại thử nghiệm: làm việc từ xa (remote working) được cho sẽ gieo hạt giống cho những cải tiến mới trong tương lai gần.

Các lập trình viên không hài lòng với các tính năng telework hiện tại sẽ có thôi thúc xây dựng những tính năng mới hiệu quả hơn.

Thêm vào đó, các nhà đầu tư sẽ dễ dàng đón nhận các start-up làm việc từ xa hơn khi thấy được doanh nghiệp lớn và nhỏ có xu hướng chú trọng duy trì năng suất làm việc.

Hãy mong chờ những tính năng mới hữu ích để phục vụ cho sự thay đổi này, đáng chú ý nhất là từ hai nhà cung cấp lớn hiện tại Slack và Microsoft Teams, cũng như chờ đón các phần mềm và công cụ đột phá khác phục vụ học tập và phát triển kỹ năng từ xa.

Làm việc từ xa - Thay đổi công nghệ do Covid — *Làm việc từ xa được cho sẽ gieo hạt giống cho những cải tiến mới trong tương lai gần. Ảnh: freepik*

Lược dịch từ kiplinger.com